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浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蠶桑與茶葉研究所

2022年8月

1.諸暨綠康生物科技有限公司

諸暨綠康生物科技有限公司坐落于諸暨市璜山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)園區(qū)，下屬種植基地1200余畝，公司合作社聯(lián)系農(nóng)戶300多戶訂單基地11000多畝，是一家集農(nóng)業(yè)種植，加工、研究、生產(chǎn)技術(shù)交流于一體的高新農(nóng)業(yè)科技示范企業(yè)。公司根據(jù)全國(guó)各地新老客戶要求，相繼推出“浣江”牌片片樂(lè)手工薯片、香脆薯片、富硒等薯片，烤甘薯、手工甘薯?xiàng)l、等一系列薯類休閑食品。 本企業(yè)是諸暨市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)苗子企業(yè)、諸暨市誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)企業(yè)、諸暨市科技示范園區(qū)、諸暨市青年創(chuàng)業(yè)基地、諸暨市十佳科普示范基地、省級(jí)科普示范企業(yè)、國(guó)家級(jí)無(wú)公害產(chǎn)地。甘薯系列產(chǎn)品被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，有機(jī)食品。公司已通過(guò)QS食品認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO1400環(huán)境管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品有極大的市場(chǎng)拓展空間，產(chǎn)品市場(chǎng)，供不應(yīng)求。

2.甘薯?xiàng)l

甘薯是一年生草本植物，在我國(guó)糧食作物中產(chǎn)量位居第四，僅低于水稻、小麥和玉米。甘薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及各種氨基酸，是非常好的營(yíng)養(yǎng)食品。

圖1 甘薯照片

甘薯?xiàng)l含有豐富的黏液蛋白，這種物質(zhì)不僅能保持關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤(rùn)滑作用，而且還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體的免疫能力。甘薯?xiàng)l獨(dú)有的脫氫表雄甾酮，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。甘薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及各種氨基酸，是非常好的營(yíng)養(yǎng)食品。

3.甘薯?xiàng)l生命周期

圖2 甘薯?xiàng)l全生命周期流程圖

4.碳足跡評(píng)估結(jié)果

表1 甘薯?xiàng)l產(chǎn)品碳足跡

                                                                                                                       單位： kgCO₂/ kg

表2 甘薯?xiàng)l產(chǎn)品碳足跡

                                                                                                                       單位： kgCO₂/袋

*所有計(jì)算所需數(shù)據(jù)來(lái)源于實(shí)際測(cè)量、根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)數(shù)據(jù)建模計(jì)算以及通用數(shù)據(jù)，通用數(shù)據(jù)來(lái)自于文獻(xiàn)、數(shù)據(jù)庫(kù)，詳見(jiàn)參考資料[3]-[6]。

5.碳平衡

在甘薯種植階段，每生產(chǎn)1 kg甘薯?xiàng)l所需甘薯帶來(lái)的固碳量約為1.95 kgCO₂。因此，甘薯?xiàng)l的碳平衡為-0.58 kgCO₂/kg。每袋甘薯?xiàng)l的碳平衡為-0.07 kgCO₂/袋。

圖3 甘薯?xiàng)l碳平衡（/kg）

圖4 甘薯?xiàng)l碳平衡（/袋）

6.有效期與有效范圍

    本研究報(bào)告僅適用于浙江產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的甘薯所制造的甘薯?xiàng)l產(chǎn)品，自發(fā)布之日起有效期5年。

7.參考資料

[1] 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局/中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì). 環(huán)境管理 生命周期評(píng)價(jià) 原則與框架（GB/T 24040-2008）[S]. 2008.

[2] 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局/中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì). 環(huán)境管理 生命周期評(píng)價(jià) 要求與指南（GB/T 24044-2008）[S]. 2008.

[3] 中國(guó)城市溫室氣體工作組（CCG）.中國(guó)產(chǎn)品全生命周期溫室氣體排放系數(shù)庫(kù)[E],2022. http://lca.cityghg.com/.

[4] 國(guó)家氣候戰(zhàn)略中心. 中國(guó)區(qū)域電網(wǎng)平均二氧化碳排放因子[R],2012.

[5] 上海易碳數(shù)字科技有限公司. 易碳jimuLCA數(shù)據(jù)庫(kù)[DB].

[6] 龔俊川, 李莉, 岳平. 傳統(tǒng)燃油車與新能源車LCA碳足跡分析比較[J]. 汽車實(shí)用技術(shù), 2019(21):4.

[7] 李克讓. 土地利用變化和溫室氣體凈排放與陸地生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)[M]. 北京：氣象出版社 2022：260-265.

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